O filezinho perdigão, conhecido também como sassami, é o corte mais nobre do frango. É como se fosse um filé mignon, pois é muito macio e suculento. Inclusive, possui um formato bem parecido com famoso corte bovino. o filezinho perdigão é congelado in natura, sem uso de hormônios, como estabelece a legislação brasileira. Eles podem ser preparados de diversas formas: grelhado, empanado, assado e gratinado. Você pode usar frigideira, forno e, até mesmo, churrasqueira. Fica uma delícia! Para acompanhar, um molho suave é o ideal. em relação às guarnições, vegetais grelhados, purê ou salada fazem uma combinação mais light.
